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SOSTENIBILIDAD
SOSTENIBILIDAD
14 de Enero de 2015
Écotrophélia es una competición de grupos de estudiantes universitarios y de máster, integrada en el proyecto europeo Ecotrofood, que tiene una edición nacional y otra europea. Tiene como objetivo la creación de nuevos productos alimenticios ecoinnovadores y los premios reconocen la innovación en cualquier fase del producto, primando el carácter medioambiental del mismo.
La edición de 2015 se celebrará el 20 de abril en la Fundación Alicia, en Sant Fruitós de Bages (Barcelona). El plazo de inscripción está abierto hasta el 13 de febrero por lo que el Departamento de Innovación y Tecnología de FIAB (Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas), entidad organizadora de la competición en España, invita a participar a los grupos de estudiantes universitarios y de máster interesados en tomar parte en la competición.
Para ello, deben elaborar un producto innovador, que sea sostenible y que se incluya en las prácticas de alimentación saludable. Además deberán realizar una presentación en español del mismo, que incluya todo el desarrollo del producto (elaboración, envase, estudio económico, de mercado, etc.).
Recibidas las candidaturas, la comisión técnica analizará todos los trabajos y seleccionará los equipos finalistas. Ya en la final, los participantes realizarán la presentación y cata de sus productos. Se otorgarán un premio oro, otro plata y otro bronce y, entre ellos, se elegirá al participante en Écotrophélia Europa, que competirá con los ganadores del resto de países europeos.
Los interesados en participar en esta competición de nuevos productos alimenticios ecoinnovadores, pueden ponerse en contacto con la FIAB (c.avila@fiab.es), para recibir toda la información necesaria.
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